Courgette frietjes; een gezondere variant op de gewone frietjes, bedacht door de Cookingqueens moeder José en dochter Mariëlla! Op naar het recept →
Benodigdheden 4 personen
- 1 courgette
- bakje paneermeel
- handje Parmezaanse kaas
- klein bosje peterselie
- 300 ml zonnebloemolie
- 1 ei
- 1 tl zout
Bereiding
- Snij de courgette in frietreepjes en droog ze af met keukenpapier.
- Maak je paneer van paneermeel, zout en peper, Parmezaanse kaas en verse peterselie.
- Kluts een ei, wikkel de frietjes door het ei en daarna door de paneer.
- Bak je friet in de hete zonnebloemolie totdat ze bruin zijn.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Maak een lekker sausje van crème fraiche en verse kruiden.
- Heerlijk te combineren met een bijvoorbeeld een lekkere salade of gestoomde groenten en een mager stukje vlees.
Geniet van de courgette frietjes!