Sandra van leukerecepten.nl heeft weer een heerlijk en koolhydraatarm gerecht bereid die we graag met je delen; een makkelijk gerecht van broccolirijst met zalm gemarineerd in teriyakisaus. Lekker en licht!
Nodig
4 personen
Bereiding
- Rasp de limoen en pers deze uit. Houd de rasp nog even apart.
- Meng de limoensap met de teriyakisaus.
- Hak de halve rode peper fijn en meng ook door de teriyakisaus.
- Bestrijk de zalmfilets royaal met deze saus. Je kunt ze een uurtje laten marineren in de koelkast voor een intensere smaak of ze meteen bakken.
- Verhit een beetje olie in een pan. Leg de besmeerde zalm in de pan en bak 3 minuutjes aan beide kanten. Bestrijk eventueel tijdens het bakken met nog wat extra saus. De zalm mag nog iets rosé zijn van binnen.
- Kook ondertussen de broccolirijst gaar in een pan met water. Giet af en serveer op een bord met de zalm en garneer met wat sesamzaadjes, kiemen en wat ringetjes rode peper. Strooi de limoenrasp er ook overheen.